Alguns utensílios de pastelaria

 

1. Utensílios para Tirar/Servir Comida

2. Pincel 

3. Corta-Massas

4. Tábua de Madeira

5. Esmaga-Alhos (uso bastante, é muito prático, mete-se o alho com casca aperta-se e saí picado)

6. Rolo da Massa

7. Facas de Cozinha

8. Balança de Cozinha

9. Tampa Anti-Pingos para Microondas

10. Colher de Pau (continuo a usar)

11. Temporizador (para nos avisar quando estamos mais esquecidos)

12. Colher para Gelado (não uso só para o gelado)

13. Vara de Arames

14. Descascador

15. Tesoura

16. Jarro Medidor

17. Passador 

18. Luvas para Quente

19. Pinça de Cozinha

20. Espátula de Silicone Maleável (uso bastante para ajudar a verter a massa do bolo para a forma)

21. Saca-Rolhas

22. Abre-Latas

23. Martelo de Cozinheiro

24. Ralador

25. Espátula Rija

video de bola de carne

videos de croissants

Tronco de natal

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 200 g de amêndoa em pó
• 50 g de farinha
• 10 ovos
• Margarina para untar
• Papel Vegetal

PARA O CREME:

• 400 g de chocolate em barra
• 50 g de açúcar
• 2 dl de natas
• 0,5 dl de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Preparação:

Comece pelo creme: Leve um tacho ao lume com o açúcar, o leite e as natas mexendo de vez em quando até ferver. Retire do lume, junte o chocolate previamente picado e a manteiga e mexa até que o chocolate fique totalmente dissolvido. Reserve.
Forre dois tabuleiros com papel vegetal e unte-os com margarina. Ligue o forno a 180 graus.

Numa tigela grande, bata as claras em castelo firme com o açúcar, junte as gemas, mexa, adicione a farinha peneirada com a amêndoa em pó e envolva cuidadosamente até ficar sem grumos.

Coloque 1/3 da massa num tabuleiro e a restante noutro tabuleiro. Leve os dois tabuleiros ao forno, o que tem menos massa aproximadamente 12 minutos e o que tem mais massa cerca de 17 minutos ou até que fiquem cozidas e douradinhas.

Retire do forno, desenforme, barre ambos com um pouco do creme ainda morno de modo a ficar uma camada muito fina e enrole com a ajuda de um pano. Deixe arrefecer, apare a torta maior e corte a mais pequena. Disponha as metades da torta pequena de lado de modo a fazer o tronco, barre tudo com o resto do creme e sirva enfeitado com decorações natalícias.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Preparação.

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois, despeje essa mistura da receita de bolo de cenoura em uma tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Esse é misturado lentamente com uma colher. Pronto: a receita de bolo de cenoura está pronta! Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Para a Cobertura:

Misture todos os ingredientes dessa mistura que vai cobrir a receita de bolo de cenoura acima e leve ao fogo. Quando estiver no ponto ideal desligue e jogue sobre o bolo ainda quente.